food, travel & more...
Il riso cinese saltato al curry (chinese curry fried rice) è un classico della cucina cinese! Non è tra i piatti più famosi della cucina cinese ma vi conquisterà sicuramente con la sua semplicità, soprattutto se amate il riso saltato piccante! LE SPEZIE, ERBE AROMATICHE E CONDIMENTI La cucina cinese è molto varia e i…
Vi è mai successo di avere voglia di preparare una crostata ma non avevate abbastanza tempo per rispettare il tempo di riposo della pasta frolla al burro? A me sì e a volte è una vera scocciatura. Ecco allora che voglio venirvi in aiuto con il dolce di oggi: la crostata di mele senza burro….
Il risotto agli asparagi e erbette è un primo piatto profumato e cremoso dal sapore primaverile arricchito con Trentingrana e zest di limone. Accompagnatelo con un bicchiere di vino bianco fresco e il gioco è fatto! Gli asparagi da utilizzare Per il risotto agli asparagi e erbette ho scelto di utilizzare il classico asparago verde…
Fra le tante ricette, tantissime ricette, che mi ero ripromessa di pubblicare si annoverano sicuramente le cipolle rosse caramellate. Da diverso tempo M mi chiedeva di prepararle per arricchire ulteriormente i nostri hamburger, insieme ai Burger Buns. Come quest’ultimi, anche le cipolle rosse caramellate hanno bisogno del loro tempo, ma servirà praticamente solo quello, perché…
La torta morbida alla marmellata è un dolce basso arricchito con marmellata o crema, semplice e gustoso! In questo periodo mi mette di buon umore avere sempre un dolce leggero con cui iniziare la giornata, in questo momento di difficoltà è un ottimo modo per coccolarsi, ce lo meritiamo! La storia di questa torta La…
Devo ammetterlo, l’orata alle erbette aromatiche è una ricetta nata piuttosto recentemente ma che ha conquistato i nostri palati immediatamente, davvero una bella scoperta. Solo negli ultimi anni ho riscoperto molto il pesce, che da ragazzina di certo non era tra le mie pietanze preferite. Durante la mia prima vacanza con M ho avuto un’epifania,…
Le lasagne primaverili con asparagi e burrata sono un primo piatto leggero e cremoso, 100% vegetariano. In primavera iniziamo a trovare nei supermercati o, ancora meglio, dal contadino di fiducia degli ottimi asparagi verdi, i miei preferiti! Queste lasagne si sciolgono in bocca grazie alla cremosità della burrata, una perfetta alternativa alla classica lasagna di…
La “storia” di come nasce questa ricetta è molto semplice: stampo nuovo + amore per i lievitati = et voilà! Se non si fosse capito ho un dono di sintesi piuttosto spiccato, ma scherzi a parte questa ricetta prende vita grazie ad uno stampo da plum cake nuovo! Non so voi, ma io, quando vedo…
La ricetta che vi proponiamo oggi è quella del Brazadel, una ciambella tipica trentina di pasta lievitata. Io adoro tutto ciò che a che fare con i lievitati, è una soddisfazione vedere l’impasto crescere, ora dopo ora: la consistenza soffice e il profumo che ne risultano sono inebrianti! Appurato ciò, ed essere sembrata una feticista…
Estate fa rima con gita fuori porta e non c’è niente di meglio un picnic goloso stesi su un morbido prato, la frittata di pane, gustosa e versatile, può essere la protagonista perfetta in grado di accontentare tutti. Il pane raffermo è un ingrediente dalle mille sfaccettature, noi a casa siamo solo in due e…
