Non so voi, ma a volte mi capita di aver poca voglia (e anche tempo) di cucinare, quindi ci si deve inventare qualcosa di veloce e gustoso. Nascono così le pizzette di melanzane, che direte: “sai che novità ;P”, ma per me sono davvero una soluzione fantastica! Sono molto eclettiche, si prestano bene come finger-food per un aperitivo o per far mangiare più volentieri la verdura ai bambini. 🙂
Io vi auguro una buona domenica e vi lascio alla ricetta. 😀 😀
Ricetta pizzette di melanzane
Difficoltà
Tempi di preparazione:
Tempo di preparazione: 10-15 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti + 5 minuti
Ingredienti (12 pizzette):
- una melanzana di medie dimensioni
- 200 gr passata di pomodoro
- 200 gr mozzarella
- origano qb
- olio evo qb
- sale qb
Procedimento:
Iniziare tagliando a fette spesse un centimetro la melanzana, dopodiché disporre le fette ottenute su una placca da forno e cuocere con funzione grill per 5 minuti a 220°.
Nel frattempo preparare il pomodoro, aggiungendovi un filo di olio evo, un pizzico di sale e origano, mescolare e lasciar insaporire. Farcire le pizzette con un cucchiaio di salsa condita, aggiungere la mozzarella tagliata a tocchetti e un altro po’ di origano su ogni pizzetta.
Infornare di nuovo con la stessa temperatura e modalità per altri cinque minuti e tirar fuori nel momento in cui la mozzarella sarà ben cotta! Servite appena fatte sono buonissime, ma si possono gustare tranquillamente anche a temperatura ambiente. 😀
Visto, sono velocissime! Inutile dirvi che potrete farcirle arricchendole con del prosciutto o cambiando tipologia di latticino, non vi resta che sbizzarrivi! 😀
Buon appetito!!
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