San Valentino è alle porte e vi confesso che certe volte mi trasformo in un’inguaribile romantica! So che molte persone non apprezzano questa festa e non approvano la parte iper-commerciale di questa giornata, ma per me, che adoro fare regalini tutto l’anno, è un’occasione in più per dimostrare alle persone a me care quanto gli voglio bene.
In questa giornata non mi limito solo a cucinare e a sfornare dolcetti per la mia dolce metà, ma lo faccio per la mia cara amica e compagna di blog Valentina, che si becca ogni anno un regalo quoricioso, per mia sorella e per tutta la mia famiglia.
Inutile dire che adoro organizzare cene e preparare regalino homemade per ogni occasione, vedere una persona a me cara che scarta un pensiero fatto con le mie mani mi riempie di gioia.
Infatti non serve spendere montagne di soldi in regali costosi e in cene al ristorante, ognuno ha le sue possibilità e ognuno può rendere questa giornata ancora più speciale delle altre.
Sul blog trovate diverse ricette perfette per San Valentino e per tante altre occasioni speciali, cercate la categoria San Valentino e sbizzarritevi, rendete ogni giornata speciale e vivete come se ogni giorno fosse unico; questa filosofia di vita è una delle tante cose in comune che abbiamo io e Valentina, la vita ci ha sempre portato ad affrontare la vita come se fosse totalmente imprevedibile, quindi perché non rendere ogni giornata più dolce?
Questa volta voglio proporvi un’altra ricette imparata in un corso di cucina tenuto dalla bravissima Yrma di A Fiamma Dolce, la conoscete? Se non la conoscete dovete assolutamente rimediare 😉
Oggi vi do la ricetta dei Vanillekipferln, deliziosi biscotti a forma di cornetto, super vanigliosi e che si sciolgono in bocca, una goduria assoluta che conquisterà chiunque.
Sono burrosissimi e normalmente si cucinano sotto Natale, io li ho usati come regalini per parenti e vicini di casa e sono state super apprezzati.
Che aspettate? Provate questa ricetta, inventatevi una confezione carina e regalate questi biscottini alle persone che amate.
- - 175 grammi di burro (sceglietelo di alta qualità)
- - 1 albume
- - 100 grammi di zucchero a velo (+ quello per spolverare i biscotti)
- - sale
- - 1 cucchiaino scarso di lievito (circa 4 grammi)
- - 50 grammi di mandorle
- - 1/2 bacca di vaniglia
- Lavorare il burro freddissimo, appena tirato fuori dal frigo, con lo zucchero a velo, i semi della bacca di vaniglia e il sale.
- Tritate finemente le mandorle fino ad ottenere una farina e aggiungetele al composto impastando velocemente.
- Aggiungete la farina e il lievito per ottenere un composto sabbioso.
- Copritelo con una pellicola e fatelo riposare il frigo o al freddo per minimo un'ora (se non avete tempo verranno buoni lo stesso, ma meno belli da vedere).
- Dopo l'ora trascorsa aggiungete l'albume, impastate velocemente e formate dei piccoli cornetti come vedete in foto.
- Infornateli per circa 13 - 15 minuti a 180°, dovranno apparire leggermente dorati.
- Appena li tirate fuori dal forno tuffateli nello zucchero a velo, se lo avete vanigliato è perfetto!
- CONSIGLIO: Durante tutte la lavorazione cercate di non avere le mani troppo calde per non ammollare troppo l'impasto e, se possibile, evitate di impastare in un ambiente troppo caldo.
Buon San Valentino, pieno di amore, come dovrebbero essere tutte le giornate della nostra vita 🙂
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