Strangolapreti, seconda versione.

La domenica è il giorno in cui mi dedico di più alla cucina e spesso a pranzo cuciniamo qualcosa di tradizionale. La ricetta che vi propongo oggi è degli strangolapreti alla trentina, tradizionali gnocchi di pane raffermo e spinaci che vengono cucinati in tutta la regione.
Sul blog trovate già la ricetta di Valentina con la sua versione di questo delizioso piatto, se siete curiosi eccola qui.

La mia versione è più simile ad un canederlo con la verdura, un altro piatto che adoro e che vi propongo qui in versione vegetariana con formaggio e prezzemolo.
Questa versione è perfetta se avete tanto pane secco da utilizzare, la ricetta infatti ne prevede due a testa  per un bel piatto abbondante per un pranzo domenicale da leccarsi i baffi.
Come tutte le ricette di famiglia tramandate da mia nonna materna le dosi sono un po’ ad occhio, quindi farina e latte vanno dosati pian piano in modo da ottenere un impasto bello sodo ma non completamente asciutto.
Io li servo con un pò di burro fuso, grana trentino e salvia, ma potete servirli con un buon sugo di pomodoro e una fogliolina di basilico o ancora con burro fuso e speck a listarelle.
Ecco qui la ricetta  🙂