Oggi vi scrivo direttamente da Berlino, dove sto studiando all’università! Vi voglio lasciare una ricetta fresca e veloce con l’avocado, semplice e anche bella da vedere: la piadina con guacamole e avocado.
Io come base ho usato una piadina che avevo nel frigo e ho usato un solo avocado, ma se volete provare a fare la piadina casalinga qui troverete la nostra ricetta.
Se non vi piace la salsa guacamole potete fare una salsa più leggera usando l’avocado, trovate qui la nostra idea per una salsa più delicata che perfetta per un avocado toast!
Qui a Berlino fa caldissimo e gli avocadi costano meno che in Italia, credo che farò presto questa ricetta che adoro e che è perfetta per queste giornate così calde.
E voi come state passando la vostra estate?
Ecco a voi la ricetta della piadina con guacamole e avocado.
- - 1 piadina
- - 1 avocado
- - 1 spicchio di aglio
- - 1/2 cipolla
- - 1/2 peperoncino secco
- - 15 pomodorini
- - olio
- - pepe e sale qb
- - 1/2 limone
- - coriandolo fresco (facoltativo)
- Preparate la salsa guacamole tritando la cipolla, mettetela nel mixer con l'aglio, il coriandolo, il limone, 10 pomodorini, sale, pepe, il peperoncino (con i semi se amate il piccante), tritate velocemente aggiungendo l'olio a filo e lasciando i pomodori non troppo sminuzzati.
- Scaldate la piadina, mettetela su di un tagliere e tagliatela a spicchi come se fosse una pizza.
- Farcitela con la salsa, l'altra metà dell'avocado e i 5 pomodorini rimasti.
- Aggiungete un filo di olio ed è pronta.n
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