Strizzate per bene il pane lasciandolo appena appena imbevuto di latte e aggiungetelo al composto.
Per un frittata più morbida aggiungete un filo di latte all’impasto.
Completate con una grattata di Trentingrana.
Mettete un filo di olio in una padella antiaderente, lasciatelo riscaldare e aggiungete il composto.
Copritelo e cuocere circa 7 minuti per lato finché vedrete una bella crosticina croccante