250 grammi CrescenzaLa ricetta originale ne prevede 500 gr
Istruzioni
In una ciotola versate la farina, l’olio e 2 cucchiaini rasi di sale.
Aggiungete l’acqua (non troppo fredda) poco a poco e impastate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Fate riposare coperto un’ora.
Tagliate il panetto in due e con l’aiuto di un po’ di farina stendete due dischi tondi.
Mettete il primo disco su una teglia tonda.
Nb: Il quantitativo vi servirà per una teglia tonda da circa 30 cm.
Aggiungete la certosa a pezzettini.
Nb: Se usate 500 grammi la focaccia verrà molto formaggiosa come da ricetta originale. Io ne ho usati 250 grammi ed è venuta molto buona lo stesso.
Aggiungete il secondo disco di pasta e sigillate bene i bordi.
Aggiungete olio e sale sulla superficie e infornate alla massima temperatura che il vostro forno vi consente (io ho infornato a 300 gradi).
Appena la superficie sarà più scura tirate fuori la vostra focaccia e servitela bella calda.